Caracteristicas Da Pimenta

As pimentas, ricas em vitaminas E e C, são conhecidas por prevenir o envelhecimento precoce das células e fazem, sim, muito bem para a saúde. Mas, como qualquer alimento, existem pessoas que podem apresentar algum tipo de restrição ou sensibilidade e, quando consumidas em excesso, até pessoas mais tolerantes podem apresentar algum desconforto.

A introdução da pimenta deve ocorrer gradualmente, a partir dos 6 anos, desde que a criança não tenha problemas gástricos, como refluxo, e não tenha nenhuma ferida na boca ou dentes nascendo, que possam causar desconforto. Recomenda-se tipos de pimenta iniciar com as variedades mais leves, menos ardidas e mais aromáticas, apostando nas pequenas porções para evitar qualquer agressão no aparelho gástrico ou reação alérgica.

Algumas pessoas dizem que, por ser muito forte, a pimenta pode ser abortiva ou causar algum tipo de malformação do bebê. Embora isso não seja verdadeiro, sabemos que a ingestão de pimenta pode dificultar significativamente a digestão, então é bom maneirar o consumo. Entretanto os sintomas da doença hemorroidária como sangramento e desconforto anal são semelhantes aos sintomas do câncer colorretal.

As grandes empresas são especializadas no processamento de determinados produtos, como páprica e pasta de pimenta. A pimenta para a fabricação de páprica (pimenta doce vermelha desidratada na forma de pó) é cultivada e processada por uma grande empresa na região do cerrado mineiro que exporta para a Europa grande parte de sua produção.

O cultivo da pimenta para páprica é feito pela própria empresa e por produtores cooperados, sendo que em 2007 foram cultivados aproximadamente 1.600 há na região noroeste de Minas Gerais com cultivares próprias fornecidas pela empresa. Situação semelhante ocorre no estado do Ceará, onde uma empresa iniciou o cultivo da pimenta do tipo ‘Tabasco’, semelhante à ‘Malagueta’, para exportação na forma de pasta.

Então como incluí-las de maneira equilibrada na rotina alimentar sem perder nenhum de seus benefícios? Continue a leitura para descobrir mais sobre isso e outros fatos importantes sobre a pimenta.

Excesso de ingestão da forma sintética da vitamina já foi associada a efeitos adversos. O leite possui caseína, uma substância que corta o efeito de “queimação” na boca.

Mitos Everdades

Os estados da região Sul são provavelmente os que menos consumem pimentas in natura no País, e existe uma preferência pelas formas processadas, como molhos, conservas e pimentas desidratadas. Na região Sudeste consome-se principalmente a pimenta doce do tipo americana, pimenta ‘Cambuci’, ‘Malagueta’ e ‘Cumari Vermelha’. Na região Nordeste, predominam as pimentas ‘Malagueta’ e ‘De Cheiro’. Fonte de vitamina C, o condimento ajuda na absorção de outros alimentos, possui ação antioxidante, anti-inflamatória e antimicrobiana.

Durante a gravidez, a mulher tem o que é chamado de perversão alimentar. Pode ser que ela passe a não suportar mais alimentos que adorava antes de engravidar. Tudo isso por causa das alterações hormonais e a maior sensibilidade das papilas gustativas e olfativas. Esta revista continua sendo detentora dos direitos autorais dos artigos publicados.

Se o intestino não funcionar logo, o correto é levantar-se e tentar noutro momento. VERDADE. Existem vários tipos e cada uma delas possui um jeito melhor de usar e um nível de ardência diferente. A pimenta biquinho é uma das mais utilizadas no Brasil, seu sabor é suave, inclusive várias pessoas a comem pura, como petisco, ou colocam nas saladas.

Mas, como todo alimento, se consumido em exagero pode ocasionar alguns problemas, como azia e gastrite! E sua ingestão deve ser morada especialmente por aquelas gestantes que já possuem problemas gástricos. Embora proporcione vários benefícios ao organismo, a pimenta deve ser consumida com moderação. Lembre-se que qualquer alimento, quando consumido excessivamente, pode ser prejudicial à saúde.

Quer Apimentar A Relação? Conheça O Poder Afrodisíaco Das Pimentas

De qualquer forma, ao exagerar na pimenta o melhor é optar por leite ou seus derivados, como iogurte ou queijos, para reduzir a sensação de ardência na língua. Isso porque a capsaicina não é solúvel em água, mas se dissolve relativamente bem em gorduras como os presentes no leite. A ingestão indiscriminada de pimentas com um nível tão alto de capsaicina pode gerar alguns efeitos colaterais, como aumento da temperatura, dores de cabeça, dores de estômago e até quadros mais complicados, como ataque de asma ou queimaduras no esôfago.